Przepisy kulinarne

aisza · Postautor: **aisza** » 2012-12-17, 11:02

Reniu mam podobny przepis z tym,że zamiast wody dodaję ocet:) i też jest dobry biszkopt

renia1286 · Postautor: **renia1286** » 2012-12-17, 11:09

aisza pisze:zamiast wody dodaję ocet

Aiszko, na pewno wypróbuję a co mi...tak, jak ten "rzucany" :-)

keyara · Postautor: **keyara** » 2012-12-17, 11:16

A to ostatnie "paskudy" niewiele zostało do zjedzenia na święta

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-18, 07:26

Reniu

Jak przeglądałam fora, dlaczego mi opada...biszkopt, to tez znalazłam sposób z tym "rzucaniem" ale pomyślałam, że to może trzeba najpierw splunąć przez lewe ramie 3 razy, stanąć na lewej nodze i wypowiedzieć zaklęcie :-P

Ale skoro tak trzeba - to trza ;-)

W czwartek mieszam, piekę i rzucam.

renia1286 · Postautor: **renia1286** » 2012-12-18, 10:19

przytulia, biszkopt opada głównie i tylko z dwóch powodów.
1. Zbyt długo mieszany albo co gorsza miksowany na koniec jak dodasz mąkę.
2. Za dużo proszku do pieczenia (płaska łyżeczka na 1 szkl. mąki)
Do tego rzucanego, przepis od Ani , co bez oleju i wody nie daję wcale proszku ....
( 3/4 szklanki mąki tortowej i do pełna, czyli 1/4 ziemniaczanej)
reszta tak samo 5 jajek, ubić pianę na sztywno ze szkl. cukru, na koniec mąki i to wszystko, oprócz rzucenia. ;-)

malina :/ · Postautor: **malina :/** » 2012-12-18, 18:12

Przytulio spróbuj zrobić biszkopt z tego przepisu

mi nigdy nie udało się aby on nie wyszedł, zawsze jest wielki, puszysty i idealny w smaku

trochę się przechwalam nio ale jak dookoła chwalą jedzący nio to nie będę skromna, a i może Tobie wyjdzie tak samo idealny jak mój

(Malinusia skromnisia :-P

)

6 jaj
1,5 szkl. cukru
1,5 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki octu

Białko zlewamy do miski i dodajemy cukier po czym ubijamy.
Żółtka wlać do naczynia dodać proszek do pieczenia, ocet i wymieszać.
Do ubitego białka dodać wcześniej przygotowane żółtka, mąkę i całość delikatnie wymieszać.

rybka · Postautor: **rybka** » 2012-12-18, 18:48

ha, szok, tyle przepisów na zwykły biszkopt, ale przytulia koniecznie musisz spróbować mój:

6 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

wg mnie sekret dobrego biszkoptu jest w ubiciu białek (odkąd moja siostra powiedziała mi: jak ci się wydaje że białka masz już ubite to znaczy że jeszcze ubite nie są i to prawda - biszkopty zaczęły mi wychodzić), najpierw ubijam białka ze szczyptą soli, kiedyś robiłam to trzepaczką, dziś mikserem, ale trzeba je naprawdę dobrze ubić, potem dodaję cukier i ubijam z cukrem, potem żółtka, chwilkę z żółtkami, na koniec dodaje mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam łyżką, daję na blachę, wkładam do piekarnika, niekoniecznie nagrzanego na około 20 minut. Jest bardzo delikatny, a jak jeszcze zrobisz z wiejskich jaj...
obawiam się że jak zaczniesz próbować wszystkie polecone przez nas przepisy to wyjdzie niezła impra :3:

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-19, 09:00

Wow!
Super!

rybka pisze:jak zaczniesz próbować wszystkie polecone przez nas przepisy to

Bedę na stare lata "miszczynią"

A jaja mają być z temp. pokojowej, czy mogą być wprost z lodówki?

renia1286 · Postautor: **renia1286** » 2012-12-19, 09:43

przytulia pisze:A jaja mają być z temp. pokojowej,

mają być kurze .... :lol:

W temperaturze pokojowej, łatwiej i szybciej dają się ubić i oddzielić od żołtek.
ale to wg mnie, to szczegół :-)

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-19, 19:56

renia1286 pisze::lol: mają być kurze ....

ha ha ...... :-P

i proszę o skupienie. "przystempuje" do prac ręcznych :mrgreen:

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-20, 08:59

No i......"miszczostwo" to jeszcze nie jest, bo jak postawiłam na szklankach to 2 zsunęły się do środka. Jak poprawiłam to wpadły następne. Góra biszkoptu jest nieco karpatkowa w związku z tym, ale nadrobi się kremem i posypie migdałami w płatkach.
Rzucany oczywiście był. Najfajniejsza sprawa, teraz będę piekła dla tego rzucania.

To teraz dajcie jakieś przepisy na kremy do tortu.
Mam swój ale jak się rozpiekę.............. :23:

Zibi · Postautor: **Zibi** » 2012-12-20, 18:53

A ja znalazłem coś takiego i bawię się przy tym świetnie

Obrazek

albo coś takiego dla drugiej połówki, całkiem bez okazji

Obrazek

o kanapkach to już nawet nie wspomnę

Obrazek

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-21, 04:37

Fajne. Chcę takie jajko! :23:

renia1286 · Postautor: **renia1286** » 2012-12-21, 07:27

przytulia pisze:To teraz dajcie jakieś przepisy na kremy do tortu

przytulia, jak nie masz z tym wprawy, kup krem do karpatki i ugotuj wg. przepisu. Wystudzony zmiksuj dokładnie z masłem roślinnym, pod koniec miksowania dodaj odrobinkę kwasku i kieliszek wódki.
Zamiast karpatki krem można ugotować budyń( najlepszy "duży budyń" tak się nazywa) smak wybierz sama i tak samo ...Najpierw masło miksuję i dodaję po łyżce wystudzonego budyniu, czy karpatkowego kremu.
Po kolei...
Ugotruj budyń, wystudź.
Włóż masło do miski, dodaj łyżkę cukru pudru i miksuj chwilę.
Dodawaj po łyżce budyniu, pod koniec trochę kwasku i wódki.
Czasami krem się warzy, wtedy nie panikuj tylko...
Czysta miska, trochę masła czy margaryny, mikser w garść ...
i jedziemy od nowa z tym kosem.
Dodawaj do masła ten zwarzony krem, i będzie oki. :-P

przytulia · Postautor: **przytulia** » 2012-12-28, 09:29

Renia dzięki. Ja robie "pijany" krem.
Zółtko z cukrem i masłem ucieram na pulchno, potem dodaję kakao i po łyżeczce ale dużo spirytusu i odrobinę koniaku dla zapachu, albo rumu.
Wszystko na oko. Też dobre :10:

Forum Dyskusyjne Stwardnienie Rozsiane

Przepisy kulinarne

Kto jest online